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开一家农家乐基本需要什么?

发布日期:2019-07-01 01:29   来源:未知   阅读:

  首先呢就是钱?。有钱能使鬼推磨,所以雄厚的资金可以做很多事情哦。盘一块地。但是这个地要有讲究。不要距市中心太远了,这样可以方便人们在小长假的时候来体验生活,也可以有更多的利润。但是也不要距市中心太近了,太近了没有户外放松的感觉,而且城市的嘈杂也会影响农家乐的质量。最好的距市中心十几公里,开车一两个小时可以到的地方。

  环境好也很重要,包括自然环境和人文环境,服务质量当然要好了,人家出来放松如果心情受影响那么肯定会给农家乐带来负面的宣传。住宿的地方一定要干净整洁,装修最好考究一些,这样呢印象才会好么。还有啊,吃的饭最好有特色,或者普通的农家饭就可以,不然在饭馆也能吃到那有什么意思。

  还有,最好种一些有机植物,可以带游客去参观,秋天还能让游客一起去采摘体验。最好选址的时候自然环境要有什么小桥流水人家,最好再有山有水有树林。要是有调件的话可以弄一个露天温泉,晚上一定特别火爆。晚上的活动应该注意,弄几个不同类型的,有篝火晚餐的,有温泉party的,有酒店高级料理的,满足不同顾客的需求。这样利润才会大嘛。总之,要做好细节工作,站好每一班岗,做好第一步,慢慢的顾客就会相互推荐,这样生意就越做越大,最后就可以开分店,有自己的品牌了。

  开一家农家乐不是上嘴皮一贴下嘴皮,就成了的事,它需要付出很大的人力,物力,财力等。

  第一,需要选好位置。农家乐占地面积比较广,需要有开阔的场地,当然消费人群也得有保障,建的离市中心太远,谁也不会跑那么远去吃一顿饭,离市中心太近,估计又会增加成本投入。所以选择一个具有优势的地理位置很重要,最好附近有旅游景点,特色文化等,这样也有利于吸引消费者。

  第二,需要具有特色菜肴和完善的居住设施。保证每天用新鲜,无公害的绿色蔬菜,做出来的菜肴具有乡村的风格和口味,保证食物干净卫生,有营养。居住房间有空调,电脑,淋浴,全天24小时热水等。

  第三,需要服务周到。工作人员应该每天精神饱满,热情的对待每一个顾客。消费者遇到问题,应该第一时刻去解决,让消费者体会到消费的快乐,同时也感受到你们的用心良苦。

  第四,需要有竞争意识。多向同行业学习取经,知己知彼,才能立于不败之地,同时也应该不断地进行推陈出新,具有创新精神,敢于去尝试。

  第五,需要提高知名度,拥有自己的品牌。有些农家乐的名字都差不多,有张家农家乐,李家农家乐......,不是姓氏加农家乐三个字,就是地名加农家乐三个字,应该有属于自己的品牌,让人一提起名字就觉得与众不同,大力的进行宣传,让更多的人知道它。

  不论是租还是买,都需要有一个店址,装修需要钱,广告需要钱,工作人员需要钱,运营需要钱。

  然后要考虑地点,主要两种选择,一种是通过内部装修装饰营造一种农家的气氛,这多用于在城市里的店面,主要强调就是内部装饰。一定要有农村特色,对于北方来说,大土炕,火炉,满墙的报纸,大头娃娃的年画。地面可以是砖铺的或者干脆就是硬化处理的土地,花布门帘,墙边再挂些成串的红辣椒啊大蒜什么的,餐具的话搪瓷缸子(最好再人工的让它们掉点漆显得更老旧一些),搪瓷盘子,大铁锅,老式的保温瓶之类。工作人员的装扮,花布衣服,千层底的布鞋。要是再有个狗蛋二妮什么的花名就更有感觉了。

  如果有条件的,在城市周边的郊区弄一个大院子的话就更有农家乐的气氛了,不过要考虑到交通的问题,不能太偏僻,不然一定会影响客流量的。店内装饰就不用说了,和城市一样,外部的话要是院子够大,可以有一小块用树枝做围栏的菜地,院里堆个玉米堆呀,柴火堆呀、红砖地面,院里再放个拖拉机,二八大自行车什么的就更好了,有条件的话还可以弄个鱼塘,可以钓鱼划船就漂亮了,当然最关键的是一定周围要有自然的环境,绿化一定要好,绿树成荫鸡鸣狗叫。

  至于菜品,那就是农家菜了,各种炖菜,大锅炖杂菜(有个好听的名字叫大丰收),小鸡炖蘑菇,猪肉炖粉条,这都是标配了。

  有了基本的硬件条件以后剩下的就是经营管理方面的事儿了,如何进行推广,如何留住 老顾客吸引新顾客。这些都是开店之前多少应该考虑的问题 了。

  还有很多很多细节,说起来太麻烦,最好在想做之前先多走走看看考查一下比较成熟的农家乐,学习一些经验很重要。

  看到每个景区或者适合游玩的地方都会有几个名字了农家乐的菜馆,但是每个菜馆的生意情况都不一样,有的座无虚席,有的却是寥寥几个,对比一下,你也会发现很多不一样的地方,我能想到的有下面几点:

  第一个,特色菜。农家乐举办的就是特色,如果一排五家农家乐,只有你家会制作当地特色菜,而且味道鲜美,我想九成的人都会选择你们家吃饭,但是做好特色菜也不是一件简单的事,所以在前期准备开农家乐的时候一定要选好厨师,做好菜谱,配好食料。

  第二个,资金。有了特色菜的准备,下面就是资金的支持了,想要做的出色,前期的投入肯定要大,准备好充足的资金。

  第三个,选址。开农家乐的地点也是很重要,但是肯定不能离开景区太远,也不要太近,太近给别人的感觉就是这家肯定很贵,最好就是在一排农家乐的中间位置,如果当地就你自家农家乐,那么你就幸福了,最起码少了竞争的对手。

  第四个,面积。这个也是跟我们成本挂钩,想要大一点的面积就需要更多的前期投入,但是不一定能得到足够的回报,我建议可以选择一个能坐的下20来个人,有10间左右包间的地方,这样的选择就会比较多。而且比较容易搞得定,如果过大的面积就会产生资源浪费,这样我们的付出也就会多了很多。

  第五个,装修风格。这个对现在人来讲也是很重要的,就像现在大街上的大食堂,老灶台,这些都是具有特色主义的餐厅,请人吃饭的话一方面可以回忆小时候的时光,一方面也很有面子,所以会有很多人愿意过来吃饭,所以农家乐也要做成这样的风格,可以制作成当地农村做饭的大食堂,摆上一口大锅,胖胖的厨师,大大的颠勺,这样比沙县小吃吸引人的多。

  第六个,服务特色。这也是成功的一个关键点,很多餐厅的服务员都是一样的穿着,这样让人看起来太乏味,就比如小沈阳春晚的穿着确实让人眼前一亮,农家乐也可以穿上当地农民的衣服来服务,让人有一种亲切感,可以在介绍菜品的时候说上两句家乡话,唱上两句家乡音,也能吸引很多的游客。

  这个问题我认为应该从共性和个性中找答案,因为你问的是基本条件或者要素。我分两步回答你,第一是方向性问题,这个做餐饮都一样的,必须具备几个必要因素,一是人才(力)、二是资金、三是选址(区位)、四是营销。如果你能理解这三个方面的重要性,那么就能充分考虑这些因素,如果你将这些因素优势发挥到70%,那么你基本上是稳挣不亏。

  (这是温州永嘉县的岭上人家,很有名的农家乐集聚地,你如果近可以来学习下)

  好了,把握大方向后,我们再看具体操作:首先是资金预算和来源,这个预算包括租金、人员费用、平时成本,我们以20万来算合宜(当然具体情况还是具体分析,各地都不同,精品和非精品也不同),资金来源嘛,可以家人凑,也可以贷款,这个我说的是前期创业者;二看选址,选址我没太多好说,因为你既然决定开农家乐,自然这一方面已经有打算了,肯定是自己的老家或者看中哪里山水好的和别人搭伙,这个你可以参考楼下朋友意见,风景名胜之类是没错的;三看人力,你要想好叫多少个营业人员,厨师是谁,水平够不够,而且自己人精力是否顾得上,因为进货、算账都是要自己人来做,当然如果你是高档型,也可叫一个管家,人家是职业的会帮你打理好;四看营销,这个方面我把它列入必要方面其实不是很贴切,不过很重要,生意做得好坏营销很关键,就是说做广告、宣传、推优惠,这个给几点建议吧,可以通过朋友拉朋友先开始,可以和周边景区合作,可以作微信app等都是途径。

  另外,其实最重要一点还是质量,关键是做出品质,当然这个就是大道理了,不在基本要素里。希望对你有帮助。